在品深餐飲全案設(shè)計(jì)中，餐飲空間設(shè)計(jì)對(duì)燈光設(shè)計(jì)要求很高，燈光對(duì)餐飲空間環(huán)境塑造起著非常重要的作用。品深餐飲空間設(shè)計(jì)通過(guò)燈光設(shè)計(jì)可以塑造出不同的用餐氣氛，如明亮歡快的現(xiàn)炒快餐廳、溫馨浪漫的西餐廳、復(fù)古典雅的廣式茶樓、質(zhì)樸自然的湘菜土菜館等等。高亮度的空間感覺(jué)明亮，使人興奮；低亮度的空間使人感覺(jué)壓抑；明暗強(qiáng)對(duì)比的空間具有緊張、刺激感；明暗弱對(duì)比的空間則放松、舒適。品深餐飲全案設(shè)計(jì)中，需要根據(jù)餐飲品牌的菜系、風(fēng)味、品牌調(diào)性確立相應(yīng)的燈光設(shè)計(jì)，塑造符合該品牌特色的就餐環(huán)境。同時(shí)，通過(guò)燈光的色彩、色溫、照度的變化，來(lái)突出餐廳核心特色、品牌核心優(yōu)勢(shì)，豐富空間的層次感。




冷暖光對(duì)比效果
 

       燈光設(shè)計(jì)在餐飲空間設(shè)計(jì)中首先起到了增加食欲的作用。餐廳出色的燈光設(shè)計(jì)，可以給顧客帶來(lái)視覺(jué)與味覺(jué)的雙重享受，讓人身心愉悅。比如我們?cè)?jīng)設(shè)計(jì)過(guò)的潮汕牛肉火鍋店，優(yōu)秀的燈光設(shè)計(jì)大大增強(qiáng)了牛肉新鮮的質(zhì)感，還原了鮮切牛肉真實(shí)的肉紅色，極大激發(fā)了顧客的食欲，門(mén)店生意火爆之余還出現(xiàn)了顧客經(jīng)常性買(mǎi)門(mén)店鮮切好的牛肉打包回家自己燙火鍋享用。


 

       品深餐飲空間設(shè)計(jì)合理出色的燈光設(shè)計(jì)可以有效提升營(yíng)業(yè)額。優(yōu)秀的燈光設(shè)計(jì)營(yíng)造出舒適的氛圍，很好的提升餐廳以及食物的吸引力、誘惑力。在品深餐飲服務(wù)的商場(chǎng)綜合體內(nèi)的各種餐廳，善于利用光線的巧妙搭配構(gòu)造出餐廳的視覺(jué)縱深及高低空間感，從而吸引路過(guò)的顧客駐足停留，進(jìn)而進(jìn)入門(mén)店消費(fèi)。光線的強(qiáng)度對(duì)客人的就餐時(shí)間也有重要的影響。比如西餐廳一般會(huì)選擇比較昏暗的光線，配之于舒適的沙發(fā)，無(wú)論是情侶約會(huì)還是商務(wù)洽談，在這種氛圍中人與人之間容易放松，就餐和停留時(shí)間就會(huì)增加，從而不知不覺(jué)中消費(fèi)更多的菜品。而快餐店則需要充足明亮的照明，如此給顧客造成一定的心理壓迫感，會(huì)客觀上促使顧客加快用餐速度，進(jìn)而加快門(mén)店客流，提高翻臺(tái)率，提升營(yíng)業(yè)額。


 

      餐飲空間設(shè)計(jì)中的燈光設(shè)計(jì)如此重要？燈光設(shè)計(jì)的應(yīng)該從哪幾個(gè)方面入手呢？品深餐飲全案設(shè)計(jì)的燈光設(shè)計(jì)從三個(gè)方面入手：
 

      1、基礎(chǔ)照明設(shè)計(jì)，就是餐廳內(nèi)部的整體照明，使就餐環(huán)境和桌面的照度大致均勻。一般使用比較多的筒燈、射燈就能完成，常規(guī)線、大眾化的快餐店、大排擋、茶餐廳較多使用這種燈光設(shè)計(jì)方式；

   


      2、局部照明設(shè)計(jì)，也是品深餐飲設(shè)計(jì)所說(shuō)的品牌形象凸顯照明設(shè)計(jì)，就是為了強(qiáng)調(diào)特定的目標(biāo)而采用的照明方式。比如品牌的主形象，品牌核心訴求文案廣告字，餐廳形象區(qū)域的水景、景觀區(qū)域等。比如品深餐飲策劃設(shè)計(jì)的悅得閑廣式點(diǎn)心茶樓的品牌形象畫(huà)面，南小婉餐廳的前臺(tái)人物畫(huà)面等。通過(guò)這種重點(diǎn)局部照明將顧客的視線吸引到餐廳中有品牌形象特色、有文化氛圍、有藝術(shù)情調(diào)的地方，讓顧客主動(dòng)去關(guān)注我們的品牌，發(fā)掘我們的品牌，傳頌我們的品牌。


 

      3、環(huán)境氛圍照明設(shè)計(jì)，這是餐飲空間設(shè)計(jì)進(jìn)入到藝術(shù)品位的高級(jí)階段了。這時(shí)候的燈光設(shè)計(jì)包含了照明和色彩心理學(xué)、環(huán)境陳設(shè)藝術(shù)等多種美學(xué)領(lǐng)域，照明燈具的外觀款型也成了燈光設(shè)計(jì)的重要工作，燈具基本上都需要專屬定制，必須完全符合品牌的調(diào)性，定制的燈具也是整個(gè)空間用餐氛圍的重要組成部分。通過(guò)以光與色彩營(yíng)造出符合顧客心理需求的氛圍，追求更高的生活品質(zhì)。品深餐飲設(shè)計(jì)多年服務(wù)的杭幫菜品牌——二小姐的店.觀瀾店，整個(gè)照明完全與空間氛圍融為一體，讓顧客流連忘返，嘖嘖驚嘆！


 

       品深餐飲全案設(shè)計(jì)中餐飲空間燈光設(shè)計(jì)從以上三個(gè)方面入手，用燈光設(shè)計(jì)吸引客流，提升用餐環(huán)境，增加餐廳盈利。不僅如此，品深餐飲全案設(shè)計(jì)更善于巧妙地使用燈光設(shè)計(jì)展示品牌形象、突出品牌優(yōu)勢(shì)，讓顧客記憶品牌，持續(xù)傳頌品牌，推動(dòng)品牌做強(qiáng)做大，領(lǐng)先同行，走向全國(guó)。